A 2024-es őszi Taste of Transylvania a borospataki skanzenben (Fotó: Lukács Csaba/Magyar Hang)
Először rendezik meg Magyarországon Románia egyik legkiemelkedőbb gasztronómiai eseményét, a Taste of Transylvania-t, amelyre március 27. és 29. között kerül sor Szentendrén. Az érdeklődők Erdély öt jelentős nemzetiségének ízletes ételeivel, koncertekkel és számos családi programmal ismerkedhetnek a Skanzen területén.
Az eseményen Michelin-csillagos séfek és tapasztalt erdélyi főzőasszonyok mutatják be tudományukat, miközben zenélnek a 4S Street és a Bagossy Brothers Company. A rendezvény a legjobb erdélyi és magyar éttermek gasztronómiai különlegességeit vonultatja fel, bemutatva a székely, szász, román, örmény és zsidó konyha remekeit, és kínálva egy termelői vásárt, valamint húsvéti gasztropiacot – ez a háromnapos program tömör összefoglalása.
A Taste of Transylvania eddig főleg Erdélyben zajlott, a festői gyimesi táj mellett, a borospataki skanzenben. Tavaly áprilisban megrendezésre került egy Underground esemény a parajdi Sóbányában, de sajnos több ilyet már nem terveznek, mivel a helyet május végén elárasztotta a víz.
A Szabadtéri Néprajzi Múzeum Erdély tájegységéből származó esemény különlegessége, hogy az erdélyi magyar ízek mellett román, zsidó, szász és örmény konyhába is betekinthetünk. A fesztivál során hazai, erdélyi és román sztárséfek mutatják be, hogyan ötvözik a hagyományos recepteket és technikákat a legújabb gasztronómiai trendekkel. A bukaresti séfek közül Alex Petricean és Mihai Toader is részt vesznek.
A rendezvény legizgalmasabb része az Örömfőzde, ahol erdélyi főzőasszonyok és Michelin-csillagos séfek versenyeznek egymással, közös alapanyagok felhasználásával. Pénteken a 4S Street dalai csendülnek fel, míg szombaton Ilonka Rozália (Róza mama) és családja, valamint a Grillakadémia, Ikon és PI konyha séfjei mérik össze tudásukat.
Szombaton Jánossy Alíz gasztronómiai író és erdélyi asszonyok román sztárséfekkel mérik össze tudásukat, vasárnap pedig más neves séfek fogásait kóstolhatják meg a látogatók.
Külön érdekesség az ehető erdő projekt bemutatása, ahol világból és kreatív ételekből származó alapanyagokat ismerhetnek meg a résztvevők, valamint a fenntartható alapanyagokkal és koktélokkal kapcsolatos programok.
A program során a Székely Gazdaszervezetek Egyesületének sátránál szakmai beszélgetések várják az érdeklődőket, ahol különféle témákban tartanak workshopokat és diskurzusokat.
Vasárnap a gyermekeké a főszerep, hiszen lesz Alma együttes koncert és Csernyik Szende mesemondó előadása, emellett a fesztiválon a gyerekek játszóház és kürtőskalács-készítő programokon is részt vehetnek. A rendezvény termelői vásárral és gasztropiaccal is gazdagodik, ahol ünnepi hozzávalók is vásárolhatóak.
A rendezvény részletes programja a hivatalos honlapon található.
Forrás hang.hu
