Kottra Dezső, a 78 éves bártender, aki csupán a hollywoodi sztárok, mint Demi Moore, Bruce Willis és Robert De Niro részére készített különleges koktélokat, ma is aktívan dolgozik a szakmában, amelynek egész életét szentelte. Gyermekkori élményei alapján döntött úgy, hogy a vendégek kiszolgálása lesz a hivatása.
Dezső a magyar bártenderség egyik legismertebb alakja, és számára fontos, hogy átadja tudását – már 23 éve tanítja a szakmát. Pályafutása alatt számos hírességet szolgált ki, köztük Demi Mooret, aki Esztergomban járt nála, ahol egy pezsgőalapú koktélt készített neki. Bruce Willis-szel a Halászbástyánál találkozott, ahol a színész meglepetésére italt kért tőle, míg Robert De Niroval nemzetközi munkája során találkozott, és ő is jó élményekkel távozott.
Dezső nem csak híres emberekkel, hanem sok kedves vendéggel is találkozott külföldi munkái során, ahol nemzetközi tapasztalatokat szerzett, többek között Európában és Vietnámban is dolgozott. Például Szingapúrban panaszolta egy törzsvendégének, hogy az alapfizetése ellenére magasak a kiadásai, mire a vendég lehetőséget kínált, hogy dolgozzon a nagybátyjánál Hanoiban. Párizst emelte ki, mint a legkedvesebb munkahelyét, ahol a várost Budapesthez hasonlította.
Karrierje Esztergomban indult, a vendéglátás gazdag hagyományaira építve. Piccolóként kezdte, ahol figyelte a tapasztalt kollégák munkáját, majd a Huba utcai vendéglátóipari technikumban tanult. Olyan neves helyeken szerzett tapasztalatot, mint a budapesti Gellért Szálló, ahol egy fontos mentor, Kis Károly, felismerte tehetségét, és segített neki a szakmai fejlődésében. Értékes tanácsokat kapott a szakma alapjairól, amelyekre szerinte alapozni kell a további sikerhez.
Forrás ripost.hu
