A Balaton déli partján egyre inkább hagyománnyá válik, hogy nemcsak a napsütés és a víz, hanem a meglepetés is mindig jelen van. Pálfi Attila, a balatonmáriafürdői Vitorlás Fagyizó kreatív elméje idén is megmutatta, hogy számára semmi sem lehetetlen. Miután tavaly a Ciripella fagyival űzte el a kétségeket, most előállt a legújabb különlegességével: a kagylófagyival!
Év fagylaltja verseny: a legextrémebb ízek
Fotó: Tumbász Hédi
A különleges ízkombináció hallatán sokan meglepődhetnek, de Attila szerint nincs miért aggódni. Az ötlet ezúttal is a természet inspirálta őt. Egy szeles napon, sétálva a parton, a lába elé sodort kagylók láttán döntött úgy, hogy fagylaltot készít belőlük.
Bor és kagyló: Elegáns vacsora helyett ínycsiklandó fagyival
Ez a vadonatúj „Év Balaton Fagyija” címre benevezett fagyii nem csupán egy egyszerű tavi finomság. Attila a tökéletes ízharmónia érdekében nem bízta a véletlenre a dolgot: a balatoni kagyló mellett egy remek Szentgyörgy-hegyi szürkebarátot is felhasznált. A borászok szerint ez a bor a legjobban kiemeli a kagyló selymes, mégis markáns ízét.
„Mindig olyan alapanyagokból készítek fagyit, amelyek a mindennapjaink részei” – meséli Attila, aki a kivi-spenót mellett a kagylós változatot az idei szezon nagy favoritjának tartja. A cél ezúttal is az volt, hogy túlszárnyalja a tücsökfagyi sikerét, amit az ország távoli részeiből is megkóstolni érkeztek az emberek.
A tücsök után szabadon – Mi következhet még?
Ne felejtsük el, hogy tavaly mindenki a Ciripellára volt kíváncsi. A gianduja alapú, mogyorós-csokoládés krém sós karamellel volt rétegezve, és az ehető rovarok adtak neki egy különlegességet. Bár sokan vonakodtak a gondolattól, a kóstolás után mindenki elismerte, hogy a tücsök íze olyan, mint egy különleges, roppanós cukorka.
A Vitorlás Fagyizó tulajdonosa idén is a megosztó, de felejthetetlen élményre törekszik. Vajon a kagylófagyi lenn posztos sláger, mint a lángosos vagy a tücskös elődje? Egy biztos: aki idén Balatonmáriafürdőn jár, ne lepődjön meg, ha a tölcséréből nem eper, hanem a Balaton valódi, különleges aromája köszön vissza.
Forrás ripost.hu
