A magyar gasztronómia egyik jelentős fejezetének vége közeledik: 2026. július 31-én bezár a tatai Platán Gourmet Restaurant, hazánk egyetlen vidéki Michelin-kétcsillagos étterme. A döntés hátterében Pesti István séf áll, aki tizenegy évnyi munkáját zárja le a helyszínen, ezzel véget ér egy több mint egy évtizedes, nemzetközi szinten is figyelemre méltó szakmai időszak – számol be róla a diningguide.hu.
Pesti István hangsúlyozza, hogy nem hirtelen hozott döntésről van szó. Az utóbbi években fokozatosan érezte, hogy elérkezett az idő, hogy lezárja azt a szakmai utat, amelyet Tatán végig kívánt járni. A séf büszkén beszélt arról, hogy csapatának köszönhetően sikerült bebizonyítaniuk, hogy vidéken is létre lehet hozni egy világszínvonalú éttermet.
A Platán Gourmet nemcsak a helyi, hanem a nemzetközi gasztronómiai térképen is megjelenítette Tatát, ami jelentős mérföldkőnek számít a helyi vendéglátás történetében. Pesti István munkájával nemcsak saját, hanem a város hírnevét is öregbítette, így az étterem bezárása nem csupán egy új korszak kezdetét jelenti a séf számára, hanem a tatai gasztronómia életében is fontos fordulópontot jelent.
Forrás mandiner.hu
